Le système: des bouées, attachées à des lignes flottantes principales et plusieurs lignes, de différentes sortes qui sont suspendues en dessous des lignes flottantes principales pour cultiver les moules dans ses différentes étapes du processus de croissance.
La culture de moules, système LL, connaît les deux méthodes de culture suivantes:
Naissain de moules avec installation de captage (MZI)
En dessous de la ligne flottante principale, des lignes de captage sont nouées et les larves de moules qui sont présent dans la masse d’eau, se fixent sur ces cordes de captage et deviennent du naissain (bébémoules). Par la suite le naissain est enlevé de la corde et il peut être utilisé pour la culture de la moule de consommation, via la culture en suspension ou la culture au sol.
Culture en suspension
Cette méthode est fortement appliquée à l’étranger, mais également de plus en plus au Pays Bas. Sous la ligne flottante principale, une corde à boucles est nouée et elle est entourée d’une chaussette tricotée en coton. L’espace entre la corde et la chaussette est rempli avec des petites moules, du naissain, qui grandissent sur la corde, pour devenir une moule de consommation. Pendant le processus, la chaussette en coton se décompose. Une fois la taille voulue, les moules sont récoltées et traitées à terre.
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